Metiusco Anniversario
L eggera sovrammaturazione per esaltare la struttura e grande acidità per reggere l’affinamento. Il Metiusco Anniversario nasce da uve 100% Negroamaro allevate con metodi tipici del territorio.
Vitigno
Negroamaro
Caratteristiche e curiosità
by Fabio Scarpitti, campione italiano Sommelier
Leggera sovrammaturazione per esaltare la struttura e grande acidità per reggere l’affinamento. Il Metiusco Anniversario nasce da uve 100% Negroamaro allevate con metodi tipici del territorio.
Occorre un perfetto equilibrio tra grado zuccherino e acidità nelle uve per produrre un
Negroamaro che rispetti le caratteristiche del vitigno e capace di reggere un lungo affinamento in bottiglia. Colore rubino carico di riflessi violacei, al naso è intenso e complesso con sentori di frutta matura e spezie mediterranee.
Il vino è ben strutturato, equilibrato, corposo, rotondo e profondo. Finale piacevolmente amarognolo come il negroamaro deve.
Abbinamento
Per gli abbinamenti predilige le carni rosse, gli arrosti, funghi, selvaggina e in generale i piatti dal sapore deciso.
